Zapraszam!
Gołąbki składniki:
- 0,5 kg mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
- średnie cebula
- 1 szkl. ryżu
- 6 ładnych pieczarek
- sól, pieprz, cząber, czosnek suszony
- główka kapusty (u mnie zwykła)
- olej do smażenia
Ryż gotuję na półmiękko. Pieczarki obieram i kroję w kostkę, a cebulę siekam niezbyt drobno. Cebulę i pieczarki podsmażam. Wszystkie składniki dodaję do mielonego mięsa i mieszam. Doprawiam dość pikantnie.
W międzyczasie sparzam liście kapusty we wrzątku. Po wyjęciu liści z gorącej wody, odcinam nożem na każdym zgrubienie głównego nerwu - łatwiej będzie zwinąć gołąbki.
Gotowy farsz nakładam porcjami na liście kapusty i zwijam.
Następny krok to parowar. Paruję je do miękkości. W zależności jak duże są gołąbki czas wynosi od godziny wzwyż.
Sos pomidorowy:
- puszka całych pomidorów bez skórki
- 300 ml bulionu drobiowego
- gałązka lubczyku, listki bazylii i gałązka rozmarynu
- ząbek czosnku
- sól, pieprz i odrobina cukru
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
Pomidory z puszki duszę z bulionem. Od razu dodaję gałązki lubczyku i rozmarynu oraz bazylię i posiekany ząbek czosnku. Duszę, aż pomidory się rozpadną, całość troszkę odparuje, a zioła oddadzą swój smak. Po tym czasie wyjmuję zioła i miksuję sos na gładko. Mąkę mieszam z jogurtem i odrobiną wody, ważne aby nie było grudek, i dodaję do sosu. Teraz zostaje już tylko go doprawić do smaku i można się zajadać.
Smacznie polecam :)
