Pyszne i proste mocno czekoladowe ciasteczka z żurawiną

Witajcie.

Zapraszam dziś na coś w mocnym klimacie czekolady. Ciasteczka, które rozpływają się w ustach, i które na prawdę szybko i łatwo się robi.
Nie kupuję gotowych, pięknie zapakowanych ciasteczek. Już dawno temu zdenerwowałam się, że pudełko jest wielkie, a w środku tylko kilka sztuk i to za jaką cenę!, i dlatego właśnie sama wypiekam słodkości, wkładam je do słoika, szczelnie zamykam... no właśnie chyba jednak za mało szczelnie, bo strasznie szybko znikają... :)

No dobra, dośc gadania, biorę się do roboty.



Składniki:

- 200g masła
- 100 g cukru Dark Muscovado
- 50 g białego drobnego cukru
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 2 duże jaja
- szczypta soli
- 4 łyżeczki dobrego, mocnego kakao
- 150 g posiekanej czekolady deserowej
- 3 garście żurawiny

Miękkie masło ucieram na puszystą masę wraz z cukrami i wanilią. Następnie partiami dodaję mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem i jaja. Dodaję sól i kakao. Mieszam wszystko dokładnie mikserem, a kiedy masa będzie jednolita odkładam mikser i już ręcznie łączę z nią czekoladę i żurawinę.

Piekarnik rozgrzewam do 160 stopnii, termoobieg. Na blachę wykładam papier do pieczenia i porcjami, za pomocą łyżeczki od herbaty, wykładam ciasto. Nie formuję ciasteczek, tylko układam okrągłe kuleczki, które w czasie pieczenia same się spłaszczą i uformują.

Ciastka piekę ok 12-14 minut. Studzę i wkładam do słoika.

Czekoladowe ciasteczka z żurawiną i płatkami owsianymi

Dzień dobry :)

Każdy czasem ma ochotę na małe co nieco, ja mam niestety tą ochotę częściej niż tylko czasem... do tego uwielbiam czekoladę bezgranicznie więc nie mogły powstać ciasteczka inne niż z jej dodatkiem.
Są kruche, nie za słodkie i robi się je szybciutko. Najgorsze w tym wszystkim to czekanie, aż wystygną....

Z przepisu wychodzi 24 sztuki średniej wielkości ciasteczek.


Składniki:

- 200 g mąki pszennej
- 50 g płatków owsianych
- 50 g żurawiny suszonej
- 1 tabliczka deserowej czekolady
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 duże jajko
- 100 g masła
- 100 g cukru pudru
- 4 łyżeczki kakao
- szczypta soli

Mąkę, płatki, żurawinę, proszek, sól, cukier puder i kakao mieszam dobrze w misce. Zimne masło siekam drobno i wraz z jajkiem dodaję do miski. Czekoladę siekam na drobne kawałki ale na razie jej nie dodaję do reszty.
Zawartość miski szybko zagniatam, kiedy ciasto będzie już lepkie dodaję do niego posiekaną czekoladę i jeszcze chwilę zagniatam. Formuję w kulkę i odstawiam na 10 minut na blacie kuchennym.

Piekarnik nagrzewam do 160 stopni. Z porcję ciasta wielkości orzecha włoskiego robię kulki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka lekko dociskam od góry i spłaszczam.

Czas pieczenia to 15 minut.

Smacznego :)

Lody mocno kakaowe.

Oj długo szukałam odpowiedniego dla mnie smaku. Przerobiłam różne warianty, różne ilości składników i w końcu znalazłam!
Mocno kakaowe lody, z dodatkiem kawałków czekolady - to moje prywatne małe niebo :)


Zapraszam!


Składniki:

- 2 żółtka
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 400 ml mleka 3,2%
- 200 ml kremówki 36%
- 5-6 łyżek dobrego, mocnego kakao
- posiekana czekolada (rodzaj i ilość według uznania)


Mleko, kakao i 2 łyżki cukru nastawiam w rondelku na nieduży ogień. Cukier ma się rozpuścić, a kakao i mleko mają się połączyć. Masa ma być gładka.
W tym czasie żółtka i pozostał cukier ucieram na puszysty kogel mogel. Jeszcze ciepłą masę kakaową dodaję pomału do utartych żółtek. Robię to powoli, żeby żółtka się nie ścięły. Odstawiam wszystko do wystygnięcia.
Kremówkę ubijam na sztywno i ręcznie mieszam z ostudzoną masą. Całość wkładam do lodówki na kilka godzin, chodzi o to, aby masa była zimna nim wleje ją do maszynki do lodów.

Dalej postępuję tak jak nakazuje producent mojej sorbetiery. Porcjami wlewam do maszynki moją masę i dodaję posiekaną na kawałki czekoladę. Gotowe lody przekładam do pojemniczka i przechowuję w zamrażarce.

Lody nie są bardzo słodkie, są też na prawdę mocno kakaowe, więc ilość kakao i cukru można modyfikować według uznania :)

 

 

 

Smacznego życzę :)

Światowy Dzień Czekolady

Święto łasuchów i tych mniejszych i tych większych.

Dziś objadamy się bezkarnie!

 

 

Mocno czekoladowej soboty życzę :)